饺子皮和包子和面有什么区别

答：饺子皮和包子和面是有区别的，饺子皮是死面的，和面的方法是：将面粉放入盆内多次少量加水用筷子搅拌成絮状后用手揉成软硬适度的面团，放置20分钟后即可做饺子皮。包包子的面是要放发酵粉的，做法是500克面粉放入适量白糖和5克酵母粉用温水和成偏软的面团，放置2个小时待面团发至2倍大后揉面排气后即可包包子。

饺子皮和包子和面是有区别的。主要区别在于饺子死是死面，而包子皮是发面。

    饺子皮和面时可用温水或凉水，莱汁等。也可稍加点盐。揉面至起筋，也就是有劲。不能太软。

     包子皮和面用温水，关键是要加酵母粉或面肥（发酵的老面）。待面发酵时再包。面和的较软。

    俗话说，好吃不如饺子，北方人过年都要吃饺子。天津的狗不理包子很有名。

通常来讲，饺子皮是死面的，相对和出来的面比包子和面要硬一点。做包子和的面要软一点，并且是发面。当然了，也有些包子是死面的，但和出来的面也要比饺子皮软。这就是饺子皮和包子和面的最大区别。

区别就是饺子皮是死面的，包子皮是发面。

我们在包饺子的时候是不用发面的，直接和面放置半个小时，稍微醒一下面可以包了。而包包子是要事先发面的。这就是他们两个的最大区别。

饺子和包子都是我们最常见的，也是最喜欢吃的带馅面食，饺子是用水煮的，包子是用蒸锅蒸的。

答：饺子皮面和包子和面最大的区别就是：饺子皮面不用发酵，而包子面需要发酵。和饺子皮面，需要加一点食用盐，这样和出的面有劲道，还有要用凉水，凉水和面饺子皮不容易发干。和包子面需要加干酵母，要用温水，也可以放少许白糖，这样面容易发酵，蒸出的包子松软。

答：饺子皮和面不加酵母粉，包子皮合面加酵母粉。

饺子皮和包子的合面是不一样的，饺子皮和好面就可以直接包，常说的死面，而包子的用面是要兴发的，要用发酵粉合面，经过发酵和兴发的面才可以包包子，也就是常说的发面。

饺子皮用的是死面，包子皮用的是发面。

饺子皮和面时要放点盐，以增加劲性。并且比包子面要硬一点。

   饺子皮是死面，不用发酵。包子皮是发酵面，面要酵发了才能包包子。

    饺子和面要柔软一点，边倒水边搅和，可以是清水或温水，尽量水多和软点，面絮揉成团后，醒上一会再揉面，就可以擀皮包饺子了。

   包子面粉也是需要柔软一点，但是需要发面，要不然包子出锅就是死面，不虚泡。和面时候，将干面倒在面盆，将酵母或酵头先泡入水里化开，再倒进面盆搅拌在一起揉成团，等一两个小时，面团发起来，再根据比例放适度食用碱，让面团醒上一会，酸碱度适中就能包包子了。

饺子皮要偏硬一点，包子，要和发面，包饺子是直接用面粉加水，和梢微偏硬一点的面块就行，包子面得是面粉再加点酵母粉，然和的梢微软一点，然后还得醒发半小时，才能做，要不然会影响口感，饺子面如果太软了，下锅后会糊涂，会坏了，很不好吃的