年轮蛋糕的制作配料单

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所需材料

烤盘1个：415mmx320mmx15mm

烘烤温度时间仅供参考：上下火180度，烤9-11分钟。

1、蛋黄糊部分：

蛋黄6个（约105-18g）

糖 60g（加入蛋黄中）

2、蛋白霜部分：

蛋清6个（约220-222g）

糖 95g （加入蛋白中）

低筋粉108g

抹茶粉18g

3、夹馅儿部分：

树莓酱：树莓果茸150g、白糖75g、柠檬汁8g

树莓奶油：淡奶油300g、树莓酱