炖冰糖雪梨用什么梨比较好

冰糖雪梨用雪花梨比较好，口感比较细腻，而且很甜。

最好不要用鸭梨，因为肉质太粗了。鸭梨与雪花梨相比，水分高一些，吃起来之后水分特别大，所以适合直接吃。咬一口特别鲜嫩多汁，但做成梨汤需要反复熬煮梨子，而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型，这样做出来的梨汤样式并不好看，而且会让梨汤浑浊还粘稠。

炖冰糖雪梨，用雪梨来炖是比较好的。另外的话在里面加点生姜一起炖效果更好。冰糖雪梨是非常养生的，能够滋养人体的胃部。

雪梨

冰糖雪梨一般是用雪梨比较好。雪梨是润肺止咳中效果最好的，是特别适合用来制作冰糖炖梨的梨子。冰糖雪梨有非常丰富的功效和作用

1、做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好，也叫雪花梨，因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来做冰糖炖梨的梨子。

做冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效，而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒和解毒等养生功效，这是其它品种的梨无法相比的。

正宗的雪梨，梨皮的颜色黄中稍带绿色，果皮摸上去有蜡质感且手感粗糙，果肉吃起来也有点粗糙而且不是特别甜。

2、做法：雪梨去皮，切块备用，大枣去核，山楂去籽，银耳去根后撕块，把冰糖放入盛好水的锅中，加入山楂、银耳、红枣、枸杞，煮至沸腾即可出锅。

炖冰糖雪梨的话，用鸭梨是比较好的，鸭梨的梨肉比较脆甜，而梨皮又不会那么硬，煮出来的梨子水会更甜，润肺的效果也会更加好。

我个人觉得皇冠梨:皇冠梨果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，松脆多汁，果面比较光滑，黄亮美观，整体是偏白一点，皮很薄，比较甘甜

炖冰糖雪梨最好是用雪梨是最好的，因为雪梨它比较甜，吃起来也比较脆，然后它的皮也不会那么硬。用雪梨再合适不过了，哪怕不要削皮，蹦出来都好吃，皮也不会觉得硬。

雪梨好一些。

市面上有普通三种梨：

1:鸭梨皮薄但是水分很多,比较普遍!

2:雪梨长得比较好看，而且还有药用价值，有润肺的功效,,雪梨皮厚 甜 ,,

3:贡梨: 黄亮美观。皮薄多汁、味浓甘甜，生吃可清六腑之热，熟吃可滋五脏之阴。相传乾隆皇帝下江南，路过砀山，口渴难挨，便叫随从摘下梨来解渴，他在树下没有接住，他遍地寻找，结果连个梨核也没有寻着。原来那梨掉在地上，顷刻间如冰雪融化，化为乌有。越是吃不着的东西越是想吃，乾隆当即降下圣旨，封砀山梨为贡品。

所以小孩应该吃润肺的，因此首选雪梨，其实三种梨都可以，只是雪梨此方面的功效更大而已！

雪梨。冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。