韭黄炒虾仁最正宗的做法窍门

主料:虾仁 250克

辅料：韭黄 150克、红椒 15克、姜 10克

调料：胡椒粉 少许、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1.5茶匙、蚝油 1茶匙

做法

1.准备食材，清洗干净；

2.韭黄切段，红椒切细条，姜切片，虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会；

3.准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）；

4.锅烧热，放油，爆香姜片；

5.鲜虾仁入锅；

6.并把红椒放入一起炒制；

7.当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒；

8.韭黄断生时，烹入碗汁；

9.大火快速炒匀，即可出锅。

1、主料：韭黄1把、鸡蛋5个。

2、辅料：鲜贝1碗、虾仁10个。

3、调料：色拉油2大匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。

4、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥。

5、韭黄洗干净，切小段。

6、鸡蛋打散，放盐拌匀备用。

7、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟。

8、把鲜贝放入炒约1分钟。

9、放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软。

10、倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可。

材料

主料：韭黄250g、虾仁300g；

辅料：葱段2颗、姜丝适量、油适量、勾芡适量、盐少许

韭黄炒虾仁

1

虾仁剥好后抓一下料酒

2

韭黄切段

3

葱切段

4

油烧热放入姜丝煸炒

5

放入虾仁炒至虾仁变色

6

下入韭黄翻炒均匀后加入少许盐调味

7

加入葱段翻炒

8

出锅前勾芡

9

香喷喷的韭黄炒虾仁好喽！(建议大家用海虾）

食材：虾仁150克、韭黄250克、蒜苗20克、红椒1/4个、盐1茶匙、味精1茶匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙。

1、红椒切成丝、将洗净的韭黄切段，青蒜苗切成段，。

2、将洗净的韭黄切段。

3、青蒜苗切成段。

4、把洗好的虾仁从背部划开。

5、虾仁放入碗中，加入盐 淀粉 少许清水抓匀，腌制三分钟。

6、热锅下油，倒入虾仁滑炒片刻捞出。

7、锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝和韭黄炒匀至断生。

8、再次倒入虾仁加入盐，炒至入味，盛入盘内即可食用。

原料：韭菜、虾仁、盐

做法步骤：

第1步、虾仁清水泡至变软。韭菜切小段。

第2步、热锅放油，倒入韭菜，迅速翻炒至变色。

第3步、放入虾仁，翻炒一下。

第4步、加0.5小勺盐，炒匀后出锅。

第5步、装盘，开吃啦！虾干连着皮一起吃，相当补钙哦。

1、韭黄洗净切段。

2、配切好萝卜丁，青椒丝。

3.鍋里放一小勺生油先将虾仁爆炒熟。

4.再倒入韭黄翻炒二分钟，加盐，味精。

5.起鍋，装盘，稍加装饰。

1· 韭黄洗净切断备用，鲜虾去皮开背去虾线，放入盐，淀粉，胡椒粉抓匀，鸡蛋放入碗里，加盐，胡椒粉，再加入一些淀粉水，打散备用

2· 起锅放少许烧油，把韭黄抄一抄，韭黄很容易熟，稍微翻炒一下，加一点盐就可以，炒好韭黄，咱们再接着炒虾仁，炒熟盛出

3· 锅里放油，中小火，油热倒入鸡蛋，注意，这里不要翻炒，一定是把鸡蛋沿着锅往上推，让上面没有成型的蛋液流下来，这样鸡蛋会嫩一些！一定注意控制火候，火太大，鸡蛋下面就会焦，不滑嫩了！我炒的就稍微有点火大了！鸡蛋炒到稍微定型了，倒入韭黄和虾仁，煸炒均匀，即可出锅～