韓尛熊 2星
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鱼头去鳞,清洗干净。剖开两半,去腮,刮去黑膜,斩成几件。(此步骤可在买时叫老板帮忙处理)
步骤2
豆豉宜选松软的黑豆豉,洗净稍剁碎,准备好蒜蓉、姜丝、葱段
步骤3
将鱼头平铺在蒸鱼碟上,分别将蒜蓉豆豉铺在鱼头上
步骤4
锅内加适量清水烧热,将蒸鱼碟放在蒸架上,倒入适量蒸鱼豉油、米酒,撒上姜丝,隔水清蒸8-10分钟左右即可
8小时前
塟愛寶貝 3星
共回答了340个问题 评论
1、食材:新鲜鲳鱼、葱、姜、蒜、植物油、豉汁、酱油、盐。
2、把鱼处理干净,划上花刀,用姜片和盐略腌;
3、锅里热油,爆香姜蒜后,把鱼直接放进锅里煎;
4、煎另一面,微微变黄就可以;
5、倒入豉汁和酱油,放入葱段;
6、倒入少许水;
6小时前
情深是罪 3星
共回答了311个问题 评论
李锦记蒸鱼豉油除了蒸鱼还可以炒菜,以菜花炒肉为例做法如下:材料猪肉100g,菜花20g,西红柿1个,大蒜2瓣,老抽适量,盐一勺,李锦记蒸鱼豉油一勺做法1、猪肉切成片,肥瘦分开;瘦肉用少量老抽稍微提色提味,待用;
2、菜花掰成朵,粗的茎部切成片;西红柿切成瓣;大蒜切成片;
3、锅内油六分热的时候,倒入肥肉片,快速翻炒直到肥肉边泛黄;
4、然后把瘦肉倒入锅内,变色后放入大蒜煸香;
5、把菜花、西红柿一并倒入锅内,稍软后放盐和 蒸鱼豉油;
6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下,中途翻几次锅,大约10分钟就好了。
3小时前
回答问题
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