奶豆腐怎么吃好吃

中意难求 1个月前 已收到3个回答 举报

沵獨澊 1星

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材料:奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。

做法:准备奶豆腐,切块备用。准备一个盆,盆里面放入奶豆腐,再给里面倒入蛋清和面粉,搅拌均匀,直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候,准备一个干净的锅,热锅冷油,油烧到七成熟时,放入奶豆腐,奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。另起锅,锅内放油,烧糖汁儿,中火加热,放白糖,不断搅动,泡沫由大变小,用筷子点些糖汁,快速放入冷水中,能立马凝固,糖汁就炒好了,这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁均匀包裹奶豆腐。

6小时前

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几分相似 3星

共回答了381个问题 评论

1、食材:软质奶豆腐150g、蛋白40g、白糖70g、淀粉40g、植物油500g、熟芝麻少许。

 2、蛋白内加入淀粉,搅拌均匀无颗粒。 3、奶豆腐切小块。

 4、取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。

 5、锅内座油,烧至七成热,逐个下挂糊奶豆腐,炸至表面微黄即可捞出控油。

 6、分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟,捞出控油。

 7、炒锅内下少许油,大概有平时炒菜一半即可。

8、倒入白糖,中小火翻炒。

9、翻炒到糖全部化开,颜色呈浅黄色。

10、关火倒入奶豆腐迅速翻炒,同时加入一小撮芝麻,味道更香,所有动作要一气呵成,动作慢糖凉了不会出丝的。

11、翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下,迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。

4小时前

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猫小洛 3星

共回答了346个问题 评论

1、 奶豆腐是蒙古族的家常食品,奶香浓郁,味道微酸或微甜。营养丰富,富含很多人体所需的微量元素,对增强体质,提高人体免疫力有很大的帮助。拔丝奶豆腐就是一种比较美味的菜肴。这样的食物其实属于拔丝类食物之内的一类,拔丝菜肴的作法不仅仅可以制作奶豆腐,其实还是可以做许多食物。

2、 奶豆腐是新鲜牛奶经过发酵后加热分离出乳清,在火气的作用下令蛋白逐渐变浓稠,再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黄黄的,看上去有点像奶酪,其外表细腻令人感觉只要轻轻一咬就会软化。如此细腻松软的奶豆腐,配着面包吃可好?其实奶豆腐最经典的吃法是做成拔丝奶豆腐,吃起来有种拿起放不下的滋味。

3、 奶豆腐的制作过程非常简单但很有讲究,奶豆腐还可以和其他的食物一起搭配,做出不同营养和口味的美食,比如杨梅奶豆腐、鱼子奶豆腐等等,常吃奶豆腐,可以帮助我们提高身体的免疫力,尤其适合免疫力比较低的青少年,还有一些上了年纪的老人。

注意事项:

长期放置的奶豆腐会变成硬块,因为太硬,所以这种奶豆腐不能直接吃,人们通常会将变硬的奶豆腐加热或者放在火上烤了之后才能吃。

1小时前

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