海南香煎马鲛鱼正宗做法

何以离欢 1个月前已收到2个回答举报

共回答了141个问题采纳率：97.5% 评论

用料

海鲛鱼两条，八角一个，生姜，新鲜尖辣椒，蒜末，葱末各适量

做法步骤

步骤 1

海鲛鱼洗干净切段，放碗里盐撒匀腌制，最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜，腌两小时。备用。

步骤 2

小碗里放入剁碎的新鲜尖辣椒、蒜末、葱末，放入辣椒油、酱油、生抽、香油、醋，再放蚝油、一点点冰糖。备用！

步骤 3

锅入油，不用太多，凉油，大火，一个个放入海鲛鱼，煎至两面金黄捞出。

步骤 4

起锅油烧热，放入姜片、蒜片、碗里备好的小料翻炒几下倒入一碗水，再放点酱油，海鲛鱼放进去，大火烧开，小火煮1 0分钟，大火收汁即可！

1小时前

共回答了233个问题评论

第1步、将鱼块洗净，控干水分备用。

第2步、加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。

第3步、海鱼肉比淡水鱼肉粗，味道特别好，感觉蛋白质含量特高。

注意马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品。

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐