十旧人旧茶 1星
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高压锅不能蒸馒头。
馒头是面粉经过发酵后用常压下的水蒸汽蒸熟。
馒头是经过发酵的食品,如果用高压锅蒸,在高压力下,发起来的馒头就会在外力的压迫下成为一个死面馒头。
生胚馒头做好以后要静置十分钟,然后凉水搭锅,给馒头一个二次发酵的机会。这样蒸出的馒头就会喧软。
13小时前
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