肉丝炒饭做法商用

材料

五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽5ml、盐2g、葱花2段，米饭一大碗。

做法

1、五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。

2、热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，放上葱花翻炒哈，就可以起锅。尽量不要放味精和鸡精。吃了这些也不好。生抽就调味了。

1: 备料猪肉丝 酱油 米酒 太白粉抓醃

2: 先炒肉丝 反白捞起备用

3: 蛋炒半熟

4: 加入白饭拌炒

5: 加入肉丝葱花拌炒然后加入白胡椒粉跟盐巴

6:加入酱油膏添色

原料

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熟米饭 (500克)

瘦猪肉 (200克)

鸡蛋 (2个)

花生油 (50克)

芝麻油 25克

精盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、湿淀粉 适量

1/将鸡蛋磕入碗内，2个蛋黄放在另一个碗中备用;葱、姜洗净切丝。

2/将猪肉洗净，切丝，用湿淀粉、蛋清抓匀，上浆。

3/将炒锅置火上烧热，放入花生油，下入肉丝滑散捞出。

4/炒锅置火上烧热，放入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，放入大米饭、肉丝，翻炒几下后，加入精盐、味精、芝麻油，翻炒一会后，将鸡蛋黄打散，慢慢淋入米饭上，炒匀即可装盘食用。

总结：

1. 将鸡蛋磕入碗内，2个蛋黄放在另一个碗中备用;葱、姜洗净切丝。

2.将猪肉洗净，切丝，用湿淀粉、蛋清抓匀，上浆。

3.将炒锅置火上烧热，放入花生油，下入肉丝滑散捞出。

4.炒锅置火上烧热，放入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，放入大米饭、肉丝，翻炒几下后，加入精盐、味精、芝麻油，翻炒一会后，将鸡蛋黄打散，慢慢淋入即可开吃。

主料

米饭(蒸)(300克)

辅料

小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)

调料

大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)

做法

1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；

2. 葱洗净切成葱花，备用；

3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；

4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；

5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；

6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

材料

细阳春面250公克，猪肉丝100公克，红萝卜20公克，洋葱40公克，韭黄30公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪肉丝加入腌料拌匀；红萝卜去皮切丝；洋葱切丝；韭黄切段；细阳春面加入滚水烫2分钟捞出摊凉剪短，备用。

2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的腌猪肉丝炒至变白盛出。

3.于作法2的原锅放入作法1的红萝卜丝、洋葱丝及细阳春面，以中火快炒2分钟后，加入所有调味料炒2分钟，放入韭黄段拌炒数下即可。

01將洋蔥切碎、高麗菜切小塊、蔥切成蔥花備用。

02｜起一油鍋，油熱後下兩顆雞蛋炒至半熟

03｜雞蛋炒至半熟即可放入肉絲、洋蔥，快速拌炒均勻。

04｜肉絲七八分熟下隔夜飯，隔夜飯下鍋前可先壓鬆，拌炒時稍微用鏟子壓一壓讓飯鬆散開來～

05｜白飯炒鬆後下高麗菜拌炒。06｜高麗菜炒熟後加入龜甲萬鮮美露 (亦可用醬油取代)，快速拌炒均勻。