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虾怪既不是虾也不是蟹，它是一种寄居蟹。
春季是虾怪（寄居蟹）怀卵期间，这时是最好吃、最肥的。虾怪的口感是嫩嫩的，很是鲜香肥厚，肉质发甜，蟹黄很香，但有人说虾怪吃着有点苦，这是因为肚子里有虾怪的消化腺和生殖腺引起的，这是虾怪肚子味道有些微苦的原因。只要是新鲜的，吃了没有什么问题。
如果虾怪不新鲜，煮熟后肚子变黑，这种情况就不要吃了，这是因为寄居蟹的肚子里面都是海洋微生物，藻类就是通过消化之后变成黑色的。如果虾怪购买之前就死了。它消化系统里的微生物就会污染到肚子里的其他部分。这时候再去吃，容易拉肚子，另外，虾怪胆固醇含量较高，消化系统不好的人，应尽量少吃。
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