炒蚕蛹最正宗的做法

主料：蚕蛹300g；

辅料：芹菜100g，红辣椒；

调料：油，盐。

做法

1、把红辣椒洗净切条；

2、把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉；

3、然后把蚕蛹一切两半；

4、把芹菜洗净切段备用；

5、热油，放入蚕蛹；

6、中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干；

7、 放入红辣椒翻炒；

8、炒制到红辣椒出辣香味；

9、放入芹菜，翻炒均匀；

10、加盐调味；

11、炒匀即可关火；

12、出锅装盘

主料 蚕蛹 300g 辅料 葱花 8g 姜片 8g 蒜 8g 盐 5g 味精 2g 八角 2枚 步骤

1.蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.

2.浸泡蚕蛹的时间，准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.

3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.

4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.

5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.

6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.

7.放入蚕蛹,略炒.

8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.

9.装盘,即成.

用料

蚕蛹 半斤

香菜 一根

葱姜 适量

食用油 适量

盐 适量

做法步骤

1、蚕蛹买回来之后挑选干净，把破损的全部捡出，用温热水多洗几遍，然后锅里烧热水，水开以后把蚕蛹放在锅里焯4-5分钟，然后捞出凉水过一下，捞出控干水分。我平时都是多买一点蚕蛹，回家清洗干净一起上锅炒熟，放凉以后分成一份份，放冷冻，想吃时拿出来很方便哦！

2、稍微粗壮一点的香菜一颗切段。

3、葱姜准备好，喜欢吃辣的可以加小米辣。

4、热锅冷油待油温升高葱姜生抽爆锅。

5、蚕蛹倒入锅中翻炒

6、加入适量盐继续翻炒，怕糊锅可以加一点点清水，蚕蛹已经焯熟，加盐翻炒就是让蚕蛹入味。

7、加入香菜梗继续翻炒

8、再把带叶子的香菜放入锅中翻炒均匀即可。

主料

蛹500克

辅料

葱2棵

蒜5克

姜3克

料酒3克

生抽10

盐3克

做法

1.新鲜活蛹，用开水煮15分钟

2.冲洗一遍捞出备用

3.锅里放入适量的食用油，加入葱姜蒜炒出香味

4.放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可。

1、主料：鲜蚕蛹250克。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。

2、将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成

12买回来的蚕蛹用清水冲洗一下

2/12锅中注入适量清水

3/12加入1小勺盐

4/12再加入1匙料酒

5/12放入蚕蛹，开中火煮

6/12等待的时候把葱.姜.蒜切成碎末，花椒面准备好

7/12锅开后再煮2分钟，捞出控干水分

8/12锅中放少许熟植物油

9/12放入葱末，姜末，蒜末，花椒面以小火炒出香味

10/12转中火放入煮好的蚕蛹快速翻炒

11/12炒匀后加入1匙海鲜酱油，继续翻炒

12/12最后加入少许味精炒匀即可出锅

主要食材

蚕蛹

250克

辅助食材

香菜

5根

大蒜

2瓣

生姜

2克

炒蚕蛹的做法步骤

步骤 1

食材：蚕蛹250克、香菜5根、大蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油8克、盐2克、鸡精2克、料酒2克。

步骤 2

香菜切段、大蒜切末、姜切末。

步骤 3

热锅倒油，油温5成热时，下蚕蛹，炒至微干。

步骤 4

下姜、蒜、料酒，炒香。

步骤 5

放入香菜段、盐、鸡精，炒匀即可出锅。