扁米豆做法

用料：红扁豆350克、青红椒2个、蒜瓣儿4瓣、食用油5克、豪吉麻辣川香汁适量、太太乐原味鲜特级酱油2勺、食盐3克

扁豆的正宗做法步骤：

步骤 1、豪吉麻辣川香汁

步骤 2、红扁豆去蒂，和两边的丝络，放在盆中清洗干净捞起备用

步骤 3、青红辣椒洗净，切小块备用

步骤 4、泡蒜瓣儿切片备用

步骤 5、锅里放入食用油烧开，倒入扁豆翻炒均匀

步骤 6、看到扁豆的外皮有变色的时候，加入切好的蒜片

步骤 7、加入青红辣椒块，翻炒均匀

步骤 8、加入适量的清水，焖煮约5分钟

步骤 9、加入约3克食盐，2勺太太乐原味鲜特级酱油

步骤 10、加入适量的豪吉麻辣川香汁，所有调味料拌匀，待水收干即可关火

步骤 11、盛起装盘啦，阵阵清香扑鼻而来 开吃了。

1.扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。

4. 下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。

5.放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。

6. 加入一勺黄酱煸炒均匀。

7. 加上清水没过扁豆。

8. 转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可

原料：扁豆适量、蒜适量、盐适量、玉米油适量、老干妈适量、纯净水适量。

做法步骤：

第1步、扁豆去除老壳，折段，清洗干净沥干水分。

第2步、取小碗，加入水，老干妈一勺拌均匀。

第3步、炒锅烧至六成熟倒入玉米油，炒香大蒜。

第4步、倒入扁豆大火煸炒至软。

第5步、加入老干妈汁。

第6步、加入一勺盐，大火煸炒均匀。

第7步、大火收汁。

第8步、盛碗，完成。

用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。