风干香蕉片的制作方法

原料：香蕉、盐、凉开水。

做法步骤：

第1步、准备一盆凉开水，水中放1小勺盐。盐水能防止氧化。

第2步、香蕉剥皮切成3毫米厚的薄片，太薄风干后变成“纸片”易碎，太厚不易风干。

第3步、香蕉片放入淡盐水中浸一下，隔绝空气，防止氧化变黑。

第4步、风干机的果盘垫好硅胶蒸笼垫，把香蕉片铺排好，不使重叠。铺了4盘，差不多2根香蕉一个盘子。

第5步、用低温（35℃）烘的，把温度旋钮调到35℃，按下开关键就不用管它了。每隔3~4小时回来观察一下香蕉片的干燥程度，最要紧的是如果有好几盘，要把上下盘子换个位置。这是18小时后的成果，揭下来密封保存。

第6步、这是18小时后的成果，揭下来密封保存。

1、首先在做的时候，选择香蕉是很关键的，一般都是以成熟了，硬度较好的香蕉味最好。因为成熟过头的香蕉，不好切，烤出来会不成型。

2、将挑选好的香蕉去皮，且成合适的片状，然后在香蕉片上面刷上一层柠檬汁，这样能让它不变色。准备好的香蕉片再摆好了，放进烤箱进里面，要注意摆盘的时候要将它们之间留出些间隙，这样才能不让它们黏在一起。

香蕉干是怎么做的 香蕉干是油炸的吗

3、然后就是进行烤了，在烤的时候，一定要注意温度，一般放在上层的话，温度调到一百的样子，烤四五十分钟就可以了。不过每个人的烤箱不一样，在烤的时候大家还是需要时刻留意的，不要让它烤糊了。

4、最后就是将烤好的香蕉片晒干，然后放入密封好的瓶子里面进行保存。一定要晒干之后再保存，这样它的口感才会更脆，吃起来才会跟香。

步骤 1

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香蕉切成0.5厘米左右的薄片，然后把香蕉一片片摆在镂空盘上，放到通风处晒上2天左右

步骤 2

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期间要勤翻动2-3次，因为香蕉比较湿，一面干了就要翻过去，再晒另一面。香蕉晒好后装在密封罐里。