阳光般刺眼 3星
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一、在腌制鸡肉的时候,除了添加食盐、生抽、料酒等,还可以加入适量的淀粉水,让鸡肉吸收水分。
二、可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。
三、鸡肉在还没剁成小块前用白醋浸泡。
四、炒的时候倒入适量的啤酒。鸡肉不要炒太久,而且应该是使用大火爆炒,一般炒至鸡肉明显收缩就可以起锅了,这样做炒鸡肉就不老不柴了。
19小时前
回答问题
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