卤水点豆腐一物降一物的意思是什么

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不同的物质相互之间可以产生制约，也就是本不相干的事物可能是克制另一物的必须用品。

解释：卤水大量口服或误服，可以导致严重中毒。我们看到舞台剧《白毛女》中提到过杨白劳因还不起债，自杀选择的就是这种物质。但是用卤水却可以使蛋白质凝固，在日常生活中常用于制作豆腐。这句话主要通常用于赞美某人有某项本事，能成为另一难屈服的人的克星。

18小时前

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要知道“卤水点豆腐，一物降一物”的含义就要知道卤水点豆腐的原理，其实，就是相克的意思。 “卤水点豆腐”的意思就是把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。

这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。

点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。那么，我国关于卤水的俗话是：“卤水点豆腐，一物降一物”。一般夸奖某人有某项本领，能成为另一难降服的人的克星。

例如，李逵很厉害，但摔跤不行，精通相扑的燕青、焦挺就能收拾他，燕青或焦挺就是卤水，李逵就是豆腐。

16小时前

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