剁辣椒豆腐怎么腌制

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用料：盒装豆腐 1盒，金针菇半把，蒜泥酱 3大勺，剁椒酱 2大勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，盐 2克，糖 2克，香菜 2根

做法步骤：

步骤 1盒装豆腐倒出，切开。（我觉得日本豆腐更好吃～

步骤 2锅内加入水，沸腾后加入豆腐和金针菇。全程都不要用勺子搅拌豆腐，豆腐易碎，尽量保持原样烧。

步骤 3用之前做好的蒜泥酱，2大勺，带点蒜泥的油。蒜泥酱怎么做可以看我的其他菜谱。

步骤 4接着加入剁椒酱。剁椒酱怎么做可以看我的菜谱。如果没有建议用小米椒代替，味道更贴近烧烤摊。

步骤 5生抽。

步骤 6蚝油。

步骤 7尝尝看味道，在看情况加入剁椒，盐或者糖。调味适中即可。

步骤 8炖煮5分钟，汤汁吸收了，再倒入一点花椒油，增加麻味。然后最后加入半勺子蒜泥酱增香。

步骤 9倒出后加入香菜或者小葱即可。味道跟烧烤摊的完全一样，也不用锡纸去烤，时间久一点都能入味。

步骤 10建议用日本豆腐，味道好吃～也可以这样做锡纸粉丝，花甲，等烧烤类型。超好吃～

13小时前

共回答了450个问题评论

剁辣椒豆腐怎样腌制，我们先把辣椒剁碎，豆腐放入盆中倒入剁辣椒腌制20分钟，放点调料入味，八角粉，这样腌制的辣椒豆腐非常的好吃

11小时前

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