打败小小 4星
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食材
带皮五花肉500g
食盐7-9g
米粉100-120g
酱油少许
食用油150ml
鸡蛋一枚
步骤
1. 准备新鲜带皮五花肉一斤。
2. 切成1公分厚的片片。
3. 切好待用。
4. 放入食盐。
5. 放入酱油。
6. 用手抓匀,打入鸡蛋,充分拌匀,腌渍5-10分钟。
7. 加入米粉。
8. 用手抓好,拌匀,拌到块块有米粉。
9. 准备一个空碗,一个滤网。
10. 加入油,中小火,加热至周围冒小泡泡即可。
11. 米粉肉一片一片用筷子夹进去,轻放。
12. 炸至金黄,不粘,即可夹出来,滤网内,过滤油。
13. 把油倒出来,把干净锅中,再把所有的米粉肉放入锅中,小火回锅。
14. 再次滤油,大功告成。
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