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您好,可以,但是烹饪时间需要延长一些,因为菠菜含有较高的水分,不焯水的话会影响蒸蛋的口感和质地。建议在蒸蛋的前一晚将菠菜焯水后,再放入蒸蛋中烹饪。这样可以使菠菜更加软烂,口感更好。
7小时前
丿蛋蛋 2星
共回答了77个问题 评论
不可以。因为菠菜含有一定的草酸,如果不经过焯水处理,草酸会与蛋白质结合形成草酸盐,会影响人体对铁的吸收和利用,同时也会影响菠菜本身的营养价值。因此,在蒸蛋前需要将菠菜焯水处理一下,这样既能保留菠菜的营养成分,也能减少草酸对身体的影响。除了焯水外,蒸蛋的时候可以适量加入奶类或者豆腐,这样不仅能增加蛋的口感,还能增加蛋的营养价值。同时,适量搭配其他蔬菜,可以使蒸出来的蛋更加美味。
5小时前
超子坏坏跌 4星
共回答了42个问题 评论
可以的,菠菜蒸蛋是一种比较健康的烹饪方式。不过需要注意的是,菠菜中含有草酸等物质,如果不经过焯水处理,会影响到人体对钙的吸收。因此,建议在蒸菠菜蛋时,先将菠菜焯水一下,然后再和蛋液一起蒸熟。这样既能保留菠菜的营养成分,又能减少草酸对人体的影响。
2小时前
人分六九等 3星
共回答了354个问题 评论
您好,可以。菠菜本身含水量较大,加热后也会释放出更多的水分,因此不需要焯水,直接加入蒸蛋即可。不过需要注意的是,菠菜中含有草酸,如果菠菜中的草酸不能被破坏,会影响人体吸收钙质和铁质,因此最好不要与含钙或含铁的食物一起食用,或者将菠菜放入沸水中焯烫一下,可以破坏草酸。
22小时前
勞資狠犯溅 3星
共回答了395个问题 评论
菠菜不焯水直接蒸蛋是可以的,但是需要注意以下几点:
1. 菠菜一定要洗净,去掉根部和叶子的硬蒂,最好用开水焯一下以去除表面的细菌和杂质。
2. 建议把菠菜切成小段,方便蒸蛋时均匀分布在蒸蛋液中。
3. 如果您喜欢菠菜的口感柔软,可以多蒸一会儿,时间一般在10-15分钟左右。
4. 为了让蒸蛋更加美味,建议在蛋液中加入少许盐、糖和鸡精等调味料,提升蒸蛋的口感。
总之,虽然菠菜不焯水也可以直接蒸蛋,但是建议还是先焯水再蒸,这样可以去除菠菜表面的杂质,同时也能更好地保留菠菜的口感和营养。
17小时前
冰冻太阳 4星
共回答了488个问题 评论
不可以,菠菜如果不焯水,里面含有大量的草酸,会影响钙的吸收,所以吃菠菜一定要焯水,特别和鸡蛋一起做的时候,只有焯水了做出来才不会涩,也不会破坏营养。
11小时前
多余的谎言 1星
共回答了159个问题 评论
不可以!
必需要焯水,菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比较高的草酸,降低草酸含量。
菠菜一定要焯水1分钟左右,不然它里面的草酸会影响蛋白质的吸收。
这样做味道也会提高,完全是吃蛋羹的口感!
4小时前
冷宜香 2星
共回答了234个问题 评论
答:不可以。因为菠菜含的水分比较大,如果不焯,水分大就会使菠菜蒸蛋不能成型,会成菠菜蛋汤了。因此,菠菜蒸蛋必须焯出水分,才能做好。
24小时前
过滤那颗心 2星
共回答了7个问题 评论
菠菜可以不用焯水直接蒸蛋,但这样做会影响口感和消化。焯水可以将菠菜中的草酸盐和其他有害物质去除,同时保留菠菜的养分和颜色。如果不焯水直接蒸蛋,菠菜的味道和口感会有些涩,同时会增加胃肠负担,不利于消化吸收。因此,在蒸菠菜蛋时最好先将菠菜焯水一下,再加入蛋液进行蒸制。这样可以保证菠菜的口感和营养,并有利于身体健康。
15小时前
回答问题
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