死面菠菜馍怎样做

死面菠菜馍的做法：

1、主料：菠菜200克、面粉一碗、小苏打2克。

2、辅料：盐适量、枸杞几颗、油少许。

3、做法：

（1）菠菜去掉蒂，清洗干净。

（2）将菠菜叶子连茎部都切成碎末，稍微碎一点口感更好。

（3）盆中放入菠菜，葱末，盐，小苏打，用筷子拌匀，腌制半个小时左右，腌制的时间稍微久一点，出水会多些，效果更好。

（4）腌制好的菠菜会析出大量水，这样的状态就可以了。

（5）加入面粉，和匀。

（6）用手揉匀成菠菜面团即可。

（7）取一个平盘，倒入少许油，用刷子或者厨房纸抹匀。将菠菜面团放在盘子里。手上抹点食用油（这样面不粘手），将菠菜面团表面拍平稍作整理。

（8）表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可，稍微放凉后切片摆盘就可以上桌了，亦可当菜也可当饭做主食，软糯清香

面粉

300g

菠菜

250g

粉丝

100g

辅料 2种

盐适量香油适量

调料 3种

油适量胡椒粉2g鸡精适量

面粉准备好。

菠菜，粉丝备好。

粉丝温水浸泡备用。

面粉加入凉水和成面团静置备用。

菠菜摘洗干净开水焯烫一下过凉。

菠菜切碎挤干水分放入盆中。

再把泡软粉丝切碎放入。

菠菜中加入盐，胡椒粉，鸡精，香油。

拌均匀成为馅料。

面团再次揉均匀分成两个面团。

取一份面团擀成长方大片。

中间铺上菠菜粉丝馅。周围留边不要放馅。

然后把上面的面皮叠下来在中间部位。

下面的面皮在翻上去成为一个长宽的面饼。

两边的面皮稍微折一下用手封紧

蒸锅垫上蒸笼布，放入做好的菠菜馍

冷水入锅加盖大火蒸制25分钟。

蒸好关火稍冷凉。

步骤19

菠菜烙馍_的做法步骤：19

取出一切两半即可食用。

菠菜洗净焯水切碎，碗里放菠菜，打入一个鸡蛋，一勺面粉，放盐，鸡精拌匀放在平底锅里煎至两面金黄