青岛哒和和 4星
共回答了416个问题采纳率:93.5% 评论
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加盐腌制
处理好的猪肉直接放入盆中,放入适量的盐,腌制一个小时,适量的生姜切颗粒放碗中。
2/4
加入调料
加入适量的白酒备用,猪肉里面加入适量的碎冰糖,适量的生抽老抽,用手抓均匀。
3/4
加入姜酒
抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去,用手抓均匀,之后放置在家中阴凉干燥的地方。
4/4
绑起来晾干
腌制72小时,时间到后把猪肉上面切一个口子,用绳子绑起来挂好晾干就可以了。
15小时前
傻没真假 3星
共回答了38个问题 评论
肉可以选取最常见的猪肉,按十斤肉一斤盐的比例,将六百克盐倒入锅中,加十克花椒小火炒香,盛出备用,将盐均匀涂抹在猪肉上,腌好码放入塑料桶,每层猪肉都撒上盐,封口腌制五至六天,取出清洗,用刀戳洞,穿入绳子,悬挂晒二至三天,闻到香味即可。
13小时前
回答问题
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