怎样做杂烩菜

材料

香肠2振，土豆2个，芦笋2根，番茄，水萝卜，洋葱各适量

做法

1、香肠切段儿，洋葱切丁；蔬菜们洗净；水萝卜去萝卜樱子，连皮切块，芦笋切段儿，土豆切块儿，番茄切瓣儿。

2、热锅下油，下洋葱翻炒一下出香气，再下番茄，用铲子碾压出汤汁。

3、小火煮几分钟后，下土豆、水萝卜、香肠，中火焖煮5分钟后再下芦笋继续焖煮。

4、以土豆能用筷子扎出孔为准，下盐，装盘即成。

材料

各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精

做法

1.香菇洗净切块，青菜洗干净

2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香

3.把香菇放入翻炒

4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟

5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会

6.另起一锅，把青菜焯一下水

7.捞出摆入盘中

8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

食材：豆腐、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、大蒜、香菜、料酒、淀粉

　　1：将鸡胸肉表面的膜撕掉清洗干净切成肉丁放入碗中;

　　2：碗里加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;

　　3：豆腐用热水烫一下去除豆腥味，切成小块;

　　4：香菇用盐搓洗干净之后切成丁，胡萝卜切成丁;

　　5：锅中加水烧开之后放入香菇和胡萝卜焯水2分钟捞出;

　　6：热锅凉油，放蒜末炒香，加鸡胸肉翻炒。按照自己喜欢的口味添加生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉水大火煮至汤变浓

1、主料：年糕、胡萝卜、青豆、玉米、红椒。

2、辅料：盐、鸡精、生抽。

3、青豆入锅焯水30s捞出。

4、锅内热油倒入食材翻炒均匀。

5、倒入盐鸡精生抽调味。

6、放入红椒翻炒均匀出锅。