伪装的暧昧 3星
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用料:
肚条半只,鱿鱼半只,火腿肠一根
鹌鹑蛋适量,黄花适量,莴苣1根
玉兰片手掌大一个,老姜适量
花椒适大葱一根,盐适量
鸡精适量,木耳适量,炸肉圆子适量
步骤 1
猪肚用面粉,料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用,墨鱼头天晚上泡发,第二天切片备用,鹌鹑蛋煮好剥壳备用
步骤 2
火腿肠切条,玉兰片切片,莴苣切条备用,黄花泡了打结备用,木耳泡了洗净备用,肉丸子炸好备用,老姜切片,大葱切断
步骤 3
锅里放油热后放老姜,花椒将肚条爆炒出香味,放少量黄酒炒香,再放鱿鱼炒香,加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟
步骤 4
放玉兰片,鹌鹑蛋,肉圆子,盐继续煮十分钟
步骤 5
最后放黄花,莴苣,火腿肠煮五分钟,放一点鸡精起锅开吃,一个字鲜得不摆了。
步骤 6
起锅可以放一点点鸡精
2小时前
蹦蹦小仙兔 2星
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用料:猪肚 1个大概7-8两,午餐肉 1厅,竹荪 5-6根,笋片 150克,老姜 1块,小葱 2-3根,大葱 半根,胡椒面 适量,盐 适量,鸡精 适量,白酒 2瓶盖,面粉 适量,猪油 适量
做法步骤
步骤 1
备料。提前一天开始准备的,不然大年三十中午怎么搞得赢,能提前做的就提前一天准备。
步骤 2
猪肚买的是超市洗干净的猪肚,几乎不用再清理,用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。
步骤 3
静置20分钟,面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。
步骤 4
洗干净猪肚,加1瓶盖两三根小葱还有姜片,加水煮。煮出血沫,换水继续煮半小时,捞出来切一切。 我家是炖鸡汤,就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时,第二天才捞出来切的。
步骤 5
备料,笋片也到了哈。竹荪需要去裙,温水泡发十分钟,清理一下竹荪上的杂质。
步骤 6
锅里放猪油,放大葱和姜片翻炒。
步骤 7
倒入猪肚,继续翻炒。
步骤 8
放午餐肉。
步骤 9
加水,放笋片继续煮。我家放的鸡汤,因为炖汤有多的嘛,就想赶快用完。
步骤 10
煮大概15分钟,放适量胡椒面,盐,鸡精,起锅前5分钟放竹荪和大葱。
步骤 11
起锅放小葱。
17小时前
茩唻鍀倪菛 2星
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食材:
猪肚1个,生姜1块,淀粉、盐(搓洗猪肚用)适量,干花生100克,干香菇50克,清水适量,白胡椒10颗。
花生香菇煲猪肚汤的做法:
1.猪肚,许多人说不会清洗,也不易清洗,有异味,其实要想把猪肚洗干净,只需要准备盐和淀粉两种调味品即可。煲猪肚汤,生姜块是必备的。
2.把猪肚内层翻出来,先撒上盐搓洗一下,搓洗去黏液,冲洗干净后再撒上淀粉继续搓洗,按照这个步骤,多清洗几遍,直至把猪肚内层搓洗干净,没有黏液和异味。
3.准备一些干花生和干香菇,放入清水中泡发开备用。香菇有一种特殊的香味,和猪肚搭配,去腥味的同时也能增香。
4.汤锅中加入清水,把洗干净的猪肚放入冷水中,切上几片生姜片,大火煮开,撇去浮沫,汆烫2分钟。
5.汆烫过的猪肚捞出,冲洗干净后才容易把它们都切成条,生猪肚不容易切,所以都要汆烫这一步,同时能去掉更多血水和杂质味道。
6.砂锅倒入适量清水,把汆烫过的猪肚、泡发好的花生和香菇全部放入汤锅中,加入几粒白胡椒粒,姜块拍扁,大火煮开后,转小火煲1小时。
7.汤煲好后再加适量盐调味。这一锅养胃顺气的猪肚汤,可要学会,老少皆宜,冬天多喝养胃极了。
12小时前
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