起云涯 4星
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元宝鱼通常采取半斤至一斤的活鲢子鱼,宰杀后刮鳞去肠洗净晾干,
用菜油煎炸至头尾翘起的微黄红色,上面撒点葱花青蒜,但不能放盐,因为农家人种庄稼最怕干旱和水灾,若是庄稼遭水淹收成不好,就会饿肚皮。方言里的“盐”和“淹”读音相近,所以制作元宝鱼是忌讳放盐的。
4小时前
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