灯笼鱼的做法食谱

古人观天象 1个月前 已收到2个回答 举报
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蒙冠任 3星

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第一步

1. 在菜市买2两绞好的鲮鱼肉（不怕麻烦的也可以自己绞），加盐，味精，白胡椒粉，清水适量，蛋清，微量猪油，顺着同一个方向用力搅和成“鱼胶子”。西红柿切开三分之一，把里面的肉挖出备用。

第二步

2. 锅里烧开水，把鲮鱼肉放进裱花袋用小圆花嘴挤成面条形。鱼面一下锅变色就可捞起。

第三步

3. 把鱼面放进鸡汤里，煮沸，放入西红柿盅里，撒上胡椒碎和葱丝即可。

1小时前

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那个小幸福 3星

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用料

安康鱼

一条

葱姜蒜

适量

老抽

2勺

白糖

1大勺

醋

1大勺

盐

适量

做法

1.安康鱼处理干净

2.斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺

3.切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。有朋友提醒说该用水焯一下比煎的好,那就用水焯吧

4.另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香

5.沸起老抽，加入适量热水

6.调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中

7.煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整

8.收汤，关火，盛盘。

21小时前

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