空气炸锅的原理是什么

那情呵呵 1个月前 已收到2个回答 举报
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少年当如他 2星

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空气炸锅的原理是高速空气循环手段，它经过高温加热机器内部的热管来形成热空气，接着用风机把高温空气吹至锅中加热食材，让热空气在封闭的空间中循环，利用食材自身的油脂煎炸食物，从而让食材脱水，表层变成金黄酥脆，实现煎炸的效果。

5小时前

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紅高粱 1星

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空气炸锅，简单说就是用空气代替油来对食物进行炸制。

原理是把顶部的空气加热，用超大功率的风扇把热空气吹到锅里，形成急速循环的热流。

看起来是不是很像吹风机？没错，它就是一个大号的热吹风机，只不过吹的是食物，不是脑袋。

热风在封闭的锅内不断进行热流循环，带走食物表层的水分，酥脆的口感就是这么来的。

实际上空气炸锅并不是完全无油的，在制作很多脂肪含量不高的食物时（比如土豆），表面要涂一层油。

3小时前

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