油炸南瓜片怎么炸才酥脆

用料:老南瓜 半个，盐 适量，淀粉 适量  

炸南瓜的做法:

南瓜洗净，去皮，切小块。（也可以不去皮），撒上少许盐腌一下。加适量淀粉拌匀。

锅热油，八成热后转中小火放入南瓜炸。不是搅拌下，防止粘连。南瓜很容易熟，炸到两面金黄就可以了。

炸好沥油就可以吃了，我没有额外放糖，老南瓜本身就有甜味。热的时候酥中带甜，挺好吃的。

用料：南瓜、中筋面粉、黑芝麻，盐、白糖、味精、香油、白胡椒粉、大豆油

做法：

1.先处理南瓜，南瓜洗净后去皮，将去皮的南瓜切成厚片备用。

2.准备一些黑芝麻。

3、面粉中加入盐、糖、味精、香油、白胡椒粉，再加入少许花生油，这样炸的时候会更酥脆，也可以加少许苏打粉。

4、加水搅拌成糊状，等和面糊了，慢慢加水，调到我们需要的稠度，这样我们就可以和面糊了。

5、加入少许黑芝麻拌匀，根据个人喜好多加或少加。

6、锅里放油烧热，把面糊和黑芝麻拌匀，把南瓜放下来炸一下

7、炸至外皮金黄，内里酥脆可口，即可捞起装盘。

用料：南瓜一块， 面粉适量，面包糠适量 ，脆炸粉适量，盐5克 ，玉米油适量，番茄酱

做法：

1.南瓜切条，放盐水浸泡片刻

2.脆炸粉，面粉1：1加少许盐调成糊待用，准备好面包糠

3.南瓜条捞出

4.取一条南瓜先挂面糊，再拍面包糠

5.所有南瓜条依次先挂面糊再挂面包糠，码盘放置一会

6.七成油温炸熟

7.沥油，装盘，分辨南瓜条成熟的标准是用筷子可以戳动即熟

8.表面淋上番茄酱即可

材料南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量

做法：

1.南瓜去籽、切片状备用。

2.面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。

3.热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。