五星级美极虾正宗做法

柒冉情冉 2个月前 已收到2个回答 举报
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不曾错过 4星

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用料

大头虾 2斤

盐 2勺

生姜 少许

料酒 少许

生抽 少许

白砂糖 两勺

小葱 少许

蚝油 一勺

白芝麻 少许

生粉 一勺

做法步骤

1、将虾洗净，剪掉胡须和脚，这样看着整齐不拉油，控干水分，放着备用

2、锅内倒入油，多一些，将控干水分的大头虾倒入锅内爆炒，待大头虾颜色变红捞出

3、锅内留出少许油，将姜末和葱末倒入爆香

4、倒入料酒，生抽，蚝油，放入糖，盐将虾翻炒几遍，盖上盖子焖两分钟，最后倒入水芡粉

5、出锅盛入盘中，撒上葱花芝麻点缀，一道色香味俱佳的油焖大虾完成

9小时前

4

寂寞落 4星

共回答了417个问题 评论

把买回来的虾从虾背切开把油烧开至130度左右，把虾下鍋炸至金黄捞起备用。

将蒜蓉，姜蓉，青红椒，下锅煸炒一下，放入料酒，盐，糖，味精适量，加入美极酱油，然后把炸好的虾放入兜炒几下就可以上鍋了

7小时前

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