半亱里莋愛 2星
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1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
21小时前
小妞扎小辫 1星
共回答了147个问题 评论
1:将龙虾尾由背部剪开至底。虾壳向两侧拨开,将虾肉剥离虾壳,虾肉仍然放回在虾壳里。
2:将奶油隔水加热融化备用。
3:将龙虾摆在烤盘上,先淋上液态奶油,洒上匈牙利红椒粉,再洒点盐和白胡椒。
4:预热好烤箱,放入烤箱以250℃ 烤10分钟,至虾壳变红,龙虾肉变白。
5:摆盘上桌,淋上一些铁盘里的鲜美汁液。可以摆上柠檬片装饰和挤汁。
19小时前
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