手搓冰粉不成行怎么回事

白翼的天使 1个月前 已收到2个回答 举报
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愛的越眞 4星

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太稀了,不凝固

自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了，我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。

14小时前

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夏殇寂顏 1星

共回答了150个问题 评论

凝固剂放的少了

冰粉籽制作手工冰粉并不能自然冷却成型，在制作过程中需要添加食品级氢氧化钙溶液当作凝固剂帮助凝固。

这里我们需要重点说明一下：并不是凝固剂越多凝固得越好，加少了，根据量的多少，可能很稀，不结块，凝固得太嫩；手一碰就散；加多了凝固太散，化水也快而且颜色深，入口冰粉有苦涩的味道。

12小时前

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