碎声很清晰 2星
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湖北牛排火锅是湖北地区的传统美食之一,以其鲜美的口感和丰富的食材受到了人们的喜爱。下面是制作湖北牛排火锅的具体步骤:
所需材料:
- 牛排 500 克
- 牛肉丸 250 克
- 牛肚 200 克
- 豆皮 100 克
- 包菜 300 克
- 黄豆芽 200 克
- 豆腐 一块
- 面条 适量
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 黄花菜 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 适量
制作步骤:
1. 牛排处理:将牛排去筋膜,切成厚度约1cm的片状,然后将牛肉片用刀背拍打,使其更加鲜嫩。
2. 热锅凉油,爆香大葱、姜和蒜末,并加入干辣椒和黄花菜一起煸炒出香味,然后加入鸡汤煮开。
3. 然后把豆皮、包菜叶、牛肚和豆腐分别放入煮锅中煮熟,锅中煮熟后捞出备用。
4. 再用锅重新热油,放入牛肉丸、黄豆芽和面条翻炒至面条微黄、牛肉丸变色。
5. 将煮熟备用的豆皮、包菜、牛肚、豆腐放入炒好的牛肉丸和面条中,再加入切好的牛肉片一起翻炒几分钟即可。
6. 然后在锅中加入适量的水,将炒好的牛排放入火锅之中,再用慢火加热一会儿。
7. 火锅的调料可以根据个人口味随意选择,但基本调味品一定要有盐和鸡精。
8. 火锅食材和汤再次煮开后即可享用,可以在菜肴间配上各种酱汁和调味品,也可以放上青葱、蒜薹等调味菜点缀。
最后,湖北牛排火锅的成功制作还需细心和耐心,按照以上步骤,您也可以在家中制作出一道美味的湖北牛排火锅。
3小时前
致命奢华 4星
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主料 牛排3斤 花椒1小把 盐1勺 鸡精2勺 香菜1把 蒜苗1盘 生姜1块 蒜瓣10粒 白萝卜2根 香辣酱 料酒 麻辣火锅底料
牛排火锅的做法步骤
1. 牛排放姜末,酱油,盐,花椒,蚝油腌制一小时入味
2. 牛排倒入锅里放水煮,煮出泡沫,用冷水冲洗干净
3. 锅里放油,炒姜蒜花椒,放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。
4. 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下,放点料酒,放水煮
5. 转倒入高压锅里炖,上汽15分钟刚刚好,要是牛比较嫩10分钟就可以了,炖太烂没吃法!
6. 关火出锅,锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够,底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了
7. 折耳根葱花切碎,辣椒面,盐鸡精做蘸水
8. 就只用这两款,味道棒棒的。9. 切条的萝卜
1小时前
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