戚风蛋糕中鸡蛋是冷藏好还是常温好

捂住说不痛 3年前已收到1个回答举报

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姊笑裏藏刄 1星

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冷藏和常温，对做戚风蛋糕没有多大关系，只要鸡蛋新鲜就好。用鸡蛋主要是为了打发清白，冷藏的鸡蛋温度低不易打发一点。如果从鸡蛋的保存角度来说，当然是冷藏好，可以延长保质期。

5小时前

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