鹏厨葱爆肉家常做法

初见再见 1个月前 已收到2个回答 举报
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用料：大葱2棵，瘦肉150克

辅料：姜6片，生抽1勺，生粉2克，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克，

烹饪步骤：

1. 瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟

2. 大葱去叶去除根部，斜切成片

3. 起油锅，下姜片炒香

4. 下肉片大火翻炒几下稍变色，约八成熟

5. 加入大葱大火翻炒

6. 最后调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅

21小时前

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材料

肉丝（肉片） 200g,葱段（分葱白/葱绿） 3-4根,酱油 一大匙,蚝油 一小匙,米酒 一大匙,醃料1：酱油一大匙+蚝油一小匙 1,醃料2：少许冰糖+胡椒粉 1,醃料3：太白粉 一大匙

做法

1、将醃料1、2、太白粉拌入肉丝，搅拌抓醃约15分备用

2、起一油锅爆香葱白，加入醃好的肉丝拌炒至反白

3、加入蚝油、酱油、米酒快速拌炒

4、最后加入葱绿，即可完成上桌！

19小时前

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