念她心慰 4星
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主料: 莲藕400克
调料: 味精1克、酱油10克、辣椒油25克、干红辣椒10克、花椒10克
腌制藕的做法
1. 鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分
2. 炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味
3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻(防止粘锅)约5分钟,撒入味精,淋上红油炒匀即可
2小时前
守足无措 1星
共回答了147个问题 评论
藕洗净去皮,切滚刀片,用水再冲洗一下。
锅里烧开水,把藕片放沸水里焯烫,时间别太长,保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。
焯藕片的空当,把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里,调匀。
把藕片倒入调好的汤汁里,密封,放冰箱冷藏一下就可以开吃啦
1小时前
回答问题
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