酸菜鱼正确做法是什么

葙信伱噯 1个月前 已收到2个回答 举报
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灯火澜煽处 4星

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想起来就流口水的酸菜鱼，每文儿是这样做的，一起来试试吧！

1：3斤左右的草鱼一条，片成鱼片，加盐，料酒，姜片，老抽少量淀粉腌制20分钟。

2：配料：老坛酸菜500克，切丝，花椒，干辣椒若干，郫县豆瓣若干，蒜瓣若干。

3：起锅热油，下花椒，辣椒，蒜瓣，豆瓣炒香，再放入老坛酸菜炒香，加水煮开（水要准备没过鱼的量），放入腌制好的鱼，大火煮5分钟，生抽，盐调味，加入香葱，起锅。

4：做好的酸菜鱼鱼上面撒上一层辣椒粉与花椒，香葱，锅里热油，油热—泼油。

一盘美味的酸菜鱼就这么愉快的完成了！

具体步骤欢迎关注头条号@我是每文儿

9小时前

27

星

共回答了个问题 评论

好吃到连汤都不剩的酸菜鱼！鱼嫩汤鲜！

7小时前

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