猪脚炖什么东西好吃

食材准备：

　　猪脚300克，黄豆30克，胡萝卜50克，生姜10克，牛油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，玫瑰露酒2克，胡椒粉少许。

　　方法步骤：

　　1.猪脚烧净毛、洗净砍成块，黄豆泡透，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片。

　　2.锅内烧水，待水沸时投入猪脚，胡萝卜煮至硬身时捞起冲净。

　　3.在炖盅内加入猪脚块、胡萝卜块、黄豆、生姜片，注入清汤，调入牛油、盐、味精、白糖、玫瑰露酒、胡椒粉，加盖，入锅炖2小时即可。

猪脚配丝瓜，做法如下:

食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。

2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。

3、将猪蹄搁置进锅里，倒入2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放入香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添入盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。

1、常炖主蹄的辅料无非是黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。

2、配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。

3、加花生（可以养胃美容）、大豆补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡（含多种氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。

4、另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦！猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。

食材:

猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量

步骤:

1、准备食材。猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量。

3、猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。

4、黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。

5、炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。

6、续炖至汤汁呈白色，撒小葱花即可。

猪蹄还得炖海带，加点老姜，海带自带天然有点盐味，再加上猪蹄炖的时间长那种混合出来的香味，上桌的时候再加点切碎的香葱，小时候过年才能吃到的味道。

猪脚炖莲藕

主要材料：连藕300g（大条）、猪脚肉500g、花生仁100g

辅材：姜片适当 盐适量

二，做法：

1.花生仁洗去尘。

2、连藕清洗削皮，削掉藕蒂，切成片块预留。

2、猪蹄去毛清洗，在加了生姜片的水里绰水储备用。

3、将花生仁、连藕、姜片、猪脚再加一定量的冷水，大火烧开以后转低火压20分钟上下。香气四溢。

4、服用前面食用盐调料就可以