风中思笔 4星
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第一步:清洗
准备一把香椿叶,把硬茎切掉,然后放入清水中洗干净,捞出来控水。
第二步:焯水
锅中烧水,水烧开以后,放入洗净的香椿叶,开中火煮1分钟左右,煮出香椿中的亚硝酸盐。
香椿叶变成翠绿色时捞出,用清水冲洗、快速冷却、沥水备用。这一步一定要把香椿叶上的水分全部晾干。
第三步:分装
准备几个保鲜袋,把沥干水分的香椿叶分别装入袋子里,把开口系紧。
然后系紧开口放入冰箱的冷冻室,这样保存一年都不会坏,什么时候吃都是鲜嫩的口感
8小时前
勾兑涩泪 1星
共回答了150个问题 评论
春芽表面如果有水分,放入冰箱之前需先风干,可放在通风透气的地方晾干,避免阳光照射,风干后的春芽用塑料袋包裹后放入冰箱中冷藏,一般可以储存3-5天,冷藏后的春芽在食用前要先用开水焯30秒,这样更有利于身体健康。
6小时前
四月的风 1星
共回答了101个问题 评论
洗净的香椿沥干水分,然后在锅里加入清水煮沸,倒入香椿焯水2分钟,千万别放太久,不然香椿就会被煮熟了。拿出来后过凉水,香椿的叶子从红色变成了绿色,主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除,所以才会变色,而这道菜也会更加健康美味。脑补一下,无论什么时候吃香椿必须要焯水,目的是去除亚硝酸盐。放凉的香椿拧干水分,用保鲜袋装起来,放入冷冻室。这样香椿的鲜和嫩都完美的保存先来,无论什么时候想吃拿出来,味道和鲜香椿一样,而且保存一年都不会坏。
3小时前
放生大哭 3星
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将春芽用水焯一下用保鲜盒装好放入冰箱冷冻
21小时前
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