贞丰灰粽子的做法

渡我为仙 2个月前已收到2个回答举报

共回答了420个问题采纳率：99.6% 评论

1.将栽秧时剩的秧子洗净，捆成捆反挂

屋檐下晒干。

2.干秧烧成灰，混合浸泡淘洗干净的糯米，倒入石碓窝中轻轻捣至糯米沾上一层灰黑秧灰，但不要将米捣碎。

3.筛去多余的秧灰成灰米。加花椒盐和匀，穿插填入排骨或肉丁，用粽叶包成枕头形或锥形粽子，蒸或煮至熟透即成。

1小时前

共回答了22个问题评论

将烧好的稻草灰装进缸里，加入干净凉水，浸泡8至10个小时；

将浸泡后的稻草灰倒入过滤装置，如箩筐，过滤出没有残渣、干净的草灰水。

把洗干净的糯米放到灰水里泡8至10小时，个晚上，直到草灰水将糯米染成灰色；

将已浸泡成灰色的糯米捞起来，用干净的清水冲洗干净，然后沥干水份。加入食用盐、料酒、酱油拌匀。

开始包粽子，把几片粽叶叠在一起，然后把适量的糯米放上去，添加五花肉，堆成长方形条，然后把叶子折包起来用线绑固定。

把包好的粽子放锅里加水，水量要没过粽子，煲6－8个小时左右既可。

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐