糖精比白糖便宜吗

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以单价来论，肯定是糖精钠贵一些。目前（2021年1月底）糖精钠的市场价格大约是50元/千克，而白砂糖大约是在6元/千克。

但是糖精钠是500倍的甜度，蔗糖的甜度是1，所以按照相同甜度来计，白砂糖的价格大约是糖精钠的60倍。

但是，糖精钠并不能完全替代白砂糖。一方面是糖精钠有一些不好的味道，浓度过高会有点苦，常规用量也还会有一点点金属味，后甜也不好；另一方面白砂糖在很多产品中还能起到填充的作用，增加产品的重量和体积，最简单的例子就是硬糖和软糖，需要使用大量的食用糖才能形成足够的体积

21小时前

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