瑞发德烤鸡做法

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食材：三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。

【具体做法】

1、三黄鸡清洗干净，剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开。

2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。

3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。

4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。

5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味。

6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。

7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟。

8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。继续烤10分钟

7小时前

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