蒸生蚝做法

主料:生蚝5斤

辅料:生姜一块，大蒜子5.6小粒，葱一根，小米椒，5.6个，糖2克，鲜酱油一勺，醋4.5滴，油一小勺，

烹饪步骤

1· 准备生蚝，然后刷洗干净，放蒸锅，大火煮开了再蒸3分钟，不要多蒸，多蒸了会老

2· 葱，姜，小米辣，大蒜子，切好

3· 浇上热油，加入酱油，糖，醋，拌

1、食材：生蚝6个、葱三颗、蒜6瓣、姜一小块、酱油适量、花生油适量。

2、生蚝的外壳清洗干净

3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。

4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、

5、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟

6、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。

7、洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。

1、首先准备食材：生蚝3个，大蒜3瓣，食用油10毫升，葱10克。

2、大蒜去皮拍碎，剁成细蓉备用。

3、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净，用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳将蚝肉取出，清水冲洗干净后再放回壳中。

4、平底锅烧热，倒入适量食用油，油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出。大蒜半熟，离火。

5、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在生蚝肉上，放入沸水锅中，旺火足气蒸5分钟出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油即可。

1/7 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

2/7 大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

3/7 油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

4/7 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5/7 每个蚝肉上淋上生抽跟耗油

6/7 蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可

主料3人份

生蚝300克（肉）

 粉丝100克 蒜10颗

辅料

小香葱1颗

 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺

步骤1

大的是汤匙，小的是茶勺

步骤2

生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟

步骤3

大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用

步骤4

油锅烧热，加入食用油2汤匙

步骤5

油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗

步骤6

在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀

步骤7

泡软的粉丝均匀铺在盘底

步骤8

在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面

步骤9

蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅

步骤10

将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中

步骤11

取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上

步骤12

用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。不喜欢芥末味道的可以省略

第1步、生蚝洗净，放入蒸锅中蒸5分钟。

第2步、把生蚝肉撬出。

第3步、再把蚝肉清洗下，沥干水。

第4步、大蒜剥皮，剁碎。放入油中炒一分钟。再倒入生蚝肉中，加适量生抽和辣椒油。

第5步、放到蒸锅中蒸五分钟。

第6步、出锅拌匀开吃。

做蒜汁时可多放些油，小火炸香，放凉即可

其实只是准备工作有些麻烦，做起来很容易，家人说和外面的味道几乎没区别，想吃健康卫生的美味咱就不怕麻烦，想吃的小伙伴有时间试试吧！

做法

1准备生蚝。

2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）

5锅置火上加入色拉油。

6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少）

9然后盛出放小碗中待用。

10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁

蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

将买来的生蚝刷新干净备用。

步骤 2

准备蒜、姜、小米椒，另将粉丝用温水泡上备用。

步骤 3

生蚝冷水上锅，水开三分钟后即可出锅。

步骤 4

蒸生蚝期间调佐料，先把蒜、姜、小米椒剁碎。

步骤 5

热锅冷油倒入煸香。

步骤 6

加入粉丝，放少量盐、生抽、蒸鱼豉油。

步骤 7

刚出锅的生蚝搭上蒜蓉粉丝，太好吃了‼️