葒莕炪嬙 3星
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1.切块:将豆腐切成均匀大小的块,厚度根据个人喜好决定。
2.去水分:将豆腐块轻轻包在吸水纸巾中,用轻压吸去多余的水分。
3.热锅预热:在平底锅中加入少量食用油,用中火预热。
4.煎豆腐:将豆腐块放入锅中,单层排列。煎至底部金黄色,然后翻面继续煎。
5.控制火候:继续在中小火上煎,以逐渐蒸发掉豆腐中的水分,直到两面均呈金黄色并变得坚硬。
6.调味:根据口味,可以在煎豆腐时加入盐、胡椒、酱油等调味料。
煎得干的豆腐可以用来制作各种炒菜、烧烤或用作素食主菜。
19小时前
付词与橘 2星
共回答了233个问题 评论
1. 老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。
2. 坐锅热油,油要稍微多放些,放入姜丝。
3. 小心的放入切成小块的老豆腐。
4. 小火慢煎至两面金黄。
5. 不用心急去翻面,一面要是煎好了,用筷子轻推很容易就会滑动,要是用筷子轻推,豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
6. 另取一干净的锅,开中火、锅内放内适量的海鲜酱。
7. 倒入适量的水,化开海鲜酱。
8. 再倒入适量的白糖调味。
9. 放入煎好的豆腐,稍稍加热。
10. 至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
11. 吮指回味无穷,绝佳绝妙的一道下酒菜。
17小时前
回答问题
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