抹茶毛巾卷的做法

具体食材：牛奶150克，细白砂糖30克，鸡蛋1个，可可粉 5克，低筋面粉 50克，黄油 10克，抹茶粉 5克

做法：

第一步

把150克的牛奶倒入干净的碗中，加入30克细白沙糖，用打蛋器充分搅匀

第二步:

加入一个鸡蛋打散，搅拌均匀，依次加入5克的可可粉，低筋面粉50克

第三步

搅拌均匀无颗粒状态，加入10克融化好的黄油，过筛

第四步

舀一勺面糊放入平底锅中，小火摊成薄饼

第五步

淡奶油加糖打发，把摊好的薄饼一程一程折叠，上面涂上淡奶油

第六步

从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟

第七步

撒上适量的可可粉或抹茶粉即可

食材

主料：

抹茶粉10克

牛奶280克

鸡蛋3颗

低筋面粉100克

细砂糖55克

玉米油25克

淡奶油300克

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋打散，加入25克细砂糖搅匀

步骤2

加入牛奶280克，搅匀

步骤3

筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒状

步骤4

加入25克玉米油也可以是溶化黄油

步骤5

过筛最少2遍，送入冰箱冷藏1小时

步骤6

平底锅刷薄油

步骤7

倒入一勺面糊快速转动锅子，让面糊均匀铺满整个锅

步骤8

出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面，倒出面皮晾凉

步骤9

底朝上摆好，备用

步骤10

300克奶油加30克细砂糖，糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好

步骤11

先铺满整个饼皮

步骤12

抹刀抹平

步骤13

边缘往中间折，让它形成一个长方形

步骤14

从一端往另一段卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上即可