归时休放 2星
共回答了90个问题采纳率:98.6% 评论
开花花卷是一种非常受欢迎的中式点心,以下是制作开花花卷的基本步骤:
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 水 250毫升
- 糖 20克
- 盐 5克
- 植物油 20克
- 红曲粉 适量
- 热水 适量
步骤:
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起,加入水和植物油,搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑有弹性,盖上湿布醒面20分钟。
3. 醒好的面团分成小剂子,每个小剂子擀成长条形。
4. 在擀好的面条上撒上一些红曲粉,然后从两端开始向中间卷起来。
5. 将卷好的面团竖起来,用手轻轻拍打几下,使其稍微扁平化。
6. 在蒸锅里放入一些热水,然后将开花花卷生坯放在蒸笼里。
7. 开火蒸10-15分钟即可。
温馨提示:
1. 面团发酵的时间要充分,否则会影响开花花卷的口感。
2. 在擀面时要注意厚度均匀,否则会影响开花花卷的形状。
3. 在卷面团时,要注意卷的紧实程度,否则会影响开花花卷的口感和形状。
4. 在蒸开花花卷时,要注意火候和时间,以免过度或不足蒸煮。
6小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
2个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前5个回答
4个月前1个回答
3个月前1个回答