暖心之人 3星
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【配料表】:爆米花100g、葡萄干50g、红糖40g、白糖10g、清水50g、油适量;
做法:
1、除了爆好的大米花以外,还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。
2、炒锅加热,把水和糖都放进锅里;
3、边煮边用铲子搅拌,以免煮糊,糖浆冒大泡后转小火继续熬煮;
4、糖浆越来越浓,表面的气泡也会越来越小,继续小火熬煮,边煮边搅拌;
5、熬煮到糖浆浓合适,表面也没有那么多气泡就可以关火;
6、把葡萄干和爆米花放进锅里,趁热搅拌;
7、搅拌后,糖浆将爆米花和葡萄干混合在一起了,有了黏性;
8、浅盘里刷上一层核桃油(其它食用油也可以),刷油可以防粘;
9、用刮板或手将米花糖按压平整,尽量推得紧实一些;
10、按压结束后,将米花糖倒扣在面板上,用锯齿刀切成小块
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