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鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称,属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科,子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白,形象似鸡腿,肉质肥嫩,清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种维生素,多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐,被誉为“菌中新秀”。
3小时前
妖精夏 2星
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鸡腿菇(学名:Copyinds comatus(MUII. Fr)Gray,别名:刺毛菇),伞菌目蘑菇科植物,被誉为“菌中新秀”。该类植物分布于温带、亚热带潮湿地区。[1]
鸡腿菇子实体较大,菌盖呈圆柱形,当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体,同时菌柄变得细长;菌盖表面褐色至浅褐色,随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片;菌肉白色,菌柄白色,圆柱形,较细长,且向下渐粗,长7~25cm,粗1~2cm,光滑。其在雨后会迅速成长,多见于草地、树林、地面和树根旁。
1小时前
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