葱姜排骨家常做法

主料：排骨1000克、大葱3根、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量

调料：食用油500克（实耗30克）、香油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精盐1小匙

做法步骤：

1.姜洗净切末；蒜洗净切片；排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；葱切长段备用；

2.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；

3.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。

1· 把买回来的排骨洗净，斩块。然后放入高压锅里，加水，少许盐！姜！大火煮10分钟。

2· 取一小碗调汁，白糖，生抽，鸡精，忘了还有蚝油。胡椒粉，生粉。拌匀备用。

3· 葱洗净切段！葱一定要多过姜！

4· 把高压锅里的排骨沥干水装盘。锅里烧油放入蒜米爆香！！然后把排骨倒进去连同调料！翻炒一会，再放入葱段翻炒！就可以出锅了

食材

排骨，冰糖，生抽，老抽，料酒，糖，醋，姜葱

做法

1：首先将排骨用水冲泡干净，冷水下锅加入一勺料酒，葱姜煮出浮沫，捞出清洗干净备用

2：糖醋汁：两勺生抽➕两勺糖➕一勺料酒➕一勺老抽➕三勺醋搅拌均匀备用

3：锅中加油放入几粒冰糖熬制成枣红色，放入排骨翻炒上色，倒入糖醋汁和葱姜翻炒

4：加入一碗开水，大火烧开转小火炖30分钟左右，最后加点盐调味，收干汤汁即可