美的心碎 2星
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材料:线椒250g,干香菇150g,大豆蛋白碎100g,葱,姜,蒜,番茄酱150g,甜面酱500g,黄豆酱100g,花生油,香油,花生,大料,花椒,绵白糖,十三香
做法
1. 线椒、葱、姜、蒜洗净,干香菇、大豆蛋白碎洗净泡开,将前4种食材切成小碎丁;
2. 开火将锅烧热,倒入适量花生油,油热后先后将线椒、干香菇倒入煸炒片刻铲出备用;
3. 锅中再次倒入花生油,放入少许大料、花椒炝锅,微黄发出香味后铲出扔掉,再下葱白、姜炝锅;
4. 转小火,倒入番茄酱,转中火煸炒片刻,倒入甜面酱、黄豆酱、3~4勺绵白糖、少许十三香,煸炒3分钟左右;
5. 倒入干香菇、大豆蛋白碎、线椒翻炒均匀,加少许香油、葱绿末和蒜末再次炒匀,关火盛出即可。
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