铁锅炖大鹅文案

需要准备的食材：散养鹅、土豆、油盐、大葱、姜蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、白糖、老抽、生抽。

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜大鹅处理好，将大鹅给清洗干净然后给剁成块。准备大土豆两到三个，将土豆给去皮然后就切块，把大葱洗净然后切段，生姜洗净再切片，大蒜去皮洗净然后拍碎；

第二步、以上食材准备好后，下面来炒制，准备炒锅，将炒锅洗净然后将炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油。锅中放入鹅肉块，开大火翻炒至没有多余水分，炒干些了；

第三步、然后锅中再放葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒，翻炒出香味。锅中再淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后再放没过食材的热水。锅中再放适量白糖，搅拌一下，大火煮开小火炖60分钟左右；

第四步、最后等待鹅肉熟了以后，最后放入土豆和适量的盐，再将其搅拌均匀继续炖15人分钟左右。直到土豆炖得绵软，再开大火收汁即可

铁锅炖大鹅备用食材鹅半只，干辣椒，姜，.八角，大葱，花椒粒，生抽少许，啤酒两瓶，制作过程，大鹅处理干净。剁成大块，在锅内放冷水，放入鹅肉焯烫，看到鹅肉变色后，将其捞出，用温水冲洗干净。

在锅中添上少许食用油，烧热后放入葱姜八角，干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将鹅肉下锅。

小火煸炒一会儿带鹅肉金黄色，加上生抽和酱油炒出香味加上没过鹅肉的啤酒。

大火烧开煮五分钟，加上锅盖继续炖煮一小时的时候，出锅前20分钟，打开锅盖炖煮，待鹅肉炖煮软烂的时候，加食盐调味，同时转至大火收汁。这道菜就做好了。

乡村雅兴意如何，灶下烧柴看铁锅。

且莫闻知推逸少，尚能饭否问廉颇。

味浓色淡凝香久，窗暗风微落雪多。

若是宾王初到此，稚童不唱向天歌。