快速生拌嘎巴虾是怎么做的

      嘎巴虾我们这里叫醉虾，将虾清洗干净，放清水里再养一养，保证虾捞出来都是活的，放入碗中，然后放入52度以上的高度白酒，迅速倒在虾上面，拌均匀，三分钟后再加入其他调料，口感很好。

1：将虾水洗净，控干水后备用

2：葱姜尖椒切丝，蒜香菜切末放入盛嘎巴虾的盆中

3：倒入一品鲜、白醋（米醋）、白糖、料酒、盐、麻油、红油

4：热油爆香花椒、干辣椒（若用小米椒无需过油），浇到盆中

5：拌匀后放入冰箱冷藏，吃饭的时候拿出来会更入味儿。

一般的情况下，快速办嘎巴虾是从海里打上来的，新鲜活蹦乱跳的虾，把它用清水洗一下，然后放在容器里，直接倒进啤酒泡上10钟就可以开干了

主料：嘎巴虾一斤 辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 生拌嘎巴虾的做法步骤1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用小贴士如果吃不惯生海鲜的也可直接把腌制后的嘎巴虾放入烧好的花椒和干辣椒油中掂几下 但是不要太老哦。 第一步可以多腌制一段时间，利于入味