荔枝炒蛋正宗做法

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用料

虾仁200g、荔枝去籽6~8、鸡蛋2-3、盐巴1茶匙、现磨彩色胡椒1茶匙、油2汤匙、米酒1匙、葱花按喜好

做法

1/5荔枝6-8颗剥壳去籽，稍微剥成一半，跟虾子差不多大小。剥荔枝的汁也留下。

2/5虾仁用太白粉抓洗后沖洗，用盐和米酒抓一下，放入冰箱冰15分钟。取出来倒去水分，用餐巾纸吸干水份。

3/5鸡蛋2-3颗(看鸡蛋大小)，打散蛋液后加入盐和现磨彩色胡椒一起打匀，可按喜好放入一点点葱花

4/5中火热油锅后，放入虾子虾子翻炒，虾子熟时倒入蛋液，用筷子稍微搅一下蛋，底部稍微凝固后稍微翻一下。蛋还未全熟食，这时候放入剥好的荔枝和荔枝的汁。继续翻炒到鸡蛋熟，喜欢的话也可以让部分的荔枝有点微焦

5/5就完成了！

1小时前

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用料

毛豆110克

鸡蛋2个

荔枝7个

料酒少许

盐少许

鸡精少许

做法

1/13材料：毛豆、鸡蛋、荔枝

2/13将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3/13将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

4/13打成蛋液，待用。

5/13将荔枝剥壳去核，待用。

6/13随后，将淘洗好的蚕豆下入清水锅中。

7/13焯开、至断生，捞出。

8/13烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9/13接着，焯好的毛豆和剥好的荔枝翻炒一下。

10/13然后，加少许盐。

11/13加少许鸡精。

12/13精调味炒匀，即成。

13/13出锅，装盘。

21小时前

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